龙井的等级不是凭口感随便定的，核心看采摘时间与芽叶形态。

一、明前茶

清明前采摘，气温低、芽叶细嫩，产量少，香气清雅、滋味鲜爽，价格最高。明前茶多为「一芽一叶初展」。

二、雨前茶

清明至谷雨之间采摘，芽叶稍大、内含物质更丰富，滋味更浓、更耐泡，性价比通常更好。不少人日常饮用更偏好雨前。

三、采摘标准

特级多为一芽一叶初展；一级为一芽一叶；再往下为一芽二叶。芽叶越嫩，匀整度要求越高，手工挑拣成本也越高。

四、选购提醒

「明前」不等于「好喝」，关键是工艺是否到位。建议先试样再批量采购，重点看香气是否清高、滋味是否鲜醇、叶底是否匀亮。